Yogisk mat 

RECEPT

Buddhabollar

Små energipaket med bland annat massor av enkel- och fleromättade fetter från nötter. Utmärkt alternativ till godis och perfekt att ta med på utflykten! 

Mixa (nöthackare är utmärkt) en hand var av olika sorters nötter eller frön som du gillar, till exempel mandel, hasselnötter och valnötter. När allt är mixat till en fin massa rör du i lönnsirap (eller flytande honung) till en konsistens som gör smeten möjlig att forma till bollar (smaka av så att det inte blir för sött). Om du använder mestadels torra nötter så som mandel kan du behöva lägga till några droppar vatten. Rulla bollarna i kokos eller kakao.

 

Yogite 

Hemmagjort yogite är riktig lyx och väldigt enkelt. Du behöver bara lite tålamod för att det ska bli riktigt gott. Yogi Bhajan upphöjde yogite som en viktig del av den vardagliga dieten. Det är milt stimulerande och allmänt stärkande. De olika kryddorna ses i den yogiska traditionen bland annat stärka nervssystemet (nejlika, ingefära), rena blodet (svartpeppar), vara bra för skelett (kanel) och tjocktarm (kardemumma). Svart te fungerar som katalysator för kryddorna och mjölk balanserar de starka kryddorna för att inte irritera magen.  

Till 2 l vatten ca:

15 nejlikor, 20 gröna kardemummakärnor, 20 hela svartpepparkorn, 3 kanelstänger, 1 bit färsk ingefära.

1 tsk svart te & 5 dl mjölk eller sojamjölk 

 

Koka kryddorna i minst 30 minuter, gärna längre. Själv kokar jag dem helst på kvällen och låter dra över natten. Värm sedan kryddblandningen och låt den dra med svart te i ett par minuter. Tillsätt mjölk (endera varm mjölk eller värm blandningen). Låt svalna något och tillsätt ev honung.